Acido Citrico Monoidrato | |
Formula chimica | C6H8O7·H2O |
Peso molecolare | 210.14 |
Aspetto | Polvere di cristallo bianco |
Marca | TTCA, guardiamarina di Weifang, Laiwu Taihe |
Standard | BP/USP/FCC/E330/GB1886.235-2016 |
Scopo | L'acido citrico monoidrato è sicuro e non tossico. Si chiama il primo agente acido commestibile. È ampiamente utilizzato nella lavorazione di bevande e frutta, prodotti a base di soia e agenti aromatizzanti. L'acido citrico è ampiamente utilizzato nelle gelatine, nelle caramelle, nella vinificazione e viene aggiunto agli alimenti congelati, che possono rafforzare l'effetto antiossidante per inattivare gli enzimi e garantire la stabilità degli alimenti congelati. |
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